2.食品加工部門

持ち物:タオル/三角巾/エプロン/帽子/雨具(カッパ)


チーズショップ

受入人数 最少 18名 ~ 最大 21名

内容:牛乳からチーズを作ります。(酸・アルカリ反応を利用)

チーズは、どのように加工・製造されるのかを知り、牛乳を通じて牛の一生(経済動物)その経済性や栄養価の意義を学びます。

また、身近な加工食品について加工方法を学びます。

出来たチーズ・ホエイなどは試飲・試食していただきます。


ジャムショップ

ジャム
ジャム

受入人数 最少 18名 ~ 最大 21名

内容:主に大学校で収穫される野菜を使ったジャムを作ります。

日本の伝統食文化である保存食について、先人の知恵を知り、その価値や役割を学びます。出来たジャムは試食していただきます。

材料:トマト・にんじん・かぼちゃ・セロリ・ルバーブ(季節により変わります。)

 

 



〒391-0112

 長野県諏訪郡原村17217-118  

 八ヶ岳中央農業実践大学校 農林体験学習事務局

     TEL:026-675-1131  FAX:026-403-2433